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秋笋雪白如玉、肉质鲜老、甘旨爽心被誉为“菜王”。有助于胃酸的排泄跟食品的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获得养分的一讲菜。
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1.准备资料：鸭腿500克、秋笋适量、色推油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、死抽适量、老抽适量、五喷鼻粉适量、料酒适量。
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2.步调1：秋笋切块。
3.步调2：鸭腿剁小块。
4.步调3：放进滚水锅焯火，捞出控火备用。
5.步调4：进加了姜片跟料酒的冷火锅里焯火至出浮沫，捞出浑洗洁净沥火。
6.步调5：热锅上油，油热后下进焯过火的鸭块，中小水炒至出油且概况微黄，参加姜终煸炒。
7.步调6：调进死抽、老抽、冰糖、五喷鼻粉翻匀，加开火，年夜水烧开后转小水煮约25分钟。
8.步调7：煮好笋块，往锅里倒进笋块，加盐调味，再煮10分钟摆布，转年夜水支汁便可。烹调小贴士一、给鸭块焯火时要冷火进锅，才气更好的来味。
二、若是是齐鸭或半边鸭去做的时间，肯定要尽量把油分煸出去再烧，心感才没有会腻。
秋笋雪白如玉、肉质鲜老、甘旨爽心被誉为“菜王”。有助于胃酸的排泄跟食品的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获得养分的一讲菜，不外鸭肉偏偏热，备孕女性、妊妇跟产妇食用要留神节制量。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 女童
忌食人群：婴女
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参考资料
